Die Maischolle ist da!

Die Scholle wird in den küstennahen Gewässern von kleinen Kuttern in der Nord- und Ostsee gefangen und kommt als Tagesfang besonders frisch auf die Auktionen. Täglich werden diese dann von den größeren Fachgeschäften gekauft und direkt in den Handel geliefert. Jetzt ist das Fleisch der Maischolle besonders zart und delikat. Die Fische laichen im Januar/Februar und haben sich nach dem anstrengen Laichgeschäft wieder erholt.

Maischolle kaufen   Traditionell wird daher die Scholle im Mai besonders gern gegessen. Die kalorienarme, fettarme aber eiweißhaltige Maischolle hilft den Stoffwechsel zu steuern und den Zucker im Blut zu stabilisieren. Mit einem Nährwert von 76 kcal je 100 gr unterstützt sie eine gesunde und schmackhafte Ernährung.Die frischeste Ware findet man an den norddeutschen Küsten - aber wie kommt man im Inland an die begehrten Maischollen?Hier hat sich www.send-a-fish.de spezialisiert. Der Online Shop des Fischgäftes Fisch Kalter, die mit mehreren Filialen und Verkaufswagen direkt in Nordseenähe präsent sind, bietet einen exklusiven Service. Über den Fisch Versand können die Maischollen täglich bestellt werden und sind am nächsten Tag überall in Deutschland auf dem Tisch.

Dabei sorgt eine ununterbrochene Kühlkette, die auch den Transport mittels spezieller Kühlpads einschliesst, für eine hervorragende Frische - nicht zu vergleichen mit Ware, die breits zuvor gefrostet war.

Die Maischolle ist einfach zubereitet und lässt sich hervorragend mit saisonalen Gemüse kombinieren. Zum Beispiel mit Spargel, der jetzt gerade erstmals wieder frisch in Deutschland geerntet wird.

 
29. April 2010

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